Era un pò che non scrivevo sul blog meldolese dell’esperienza e dello stato di avanzamento del Gruppo di Acquisto Solidale inGASati di cui una “succursale” a tutti gli effetti è operativa a Meldola.
Sta di fatto che l’esperienza è maturata e consolidata ed ora offriamo la possibilità di poter ordinare direttamente e ricevere al GASpaccio ogni sabato (siamo in via Cavour 258 e aperti dalle 11:00 alle 12:00 di ogni sabato) pane (da Paolo de “I Tirli”), verdure (da Sara dell’azienda agricola Mengozzi e, ormai, anche dall’amico Jacopo), carne e latticini (da Stefano & Company di Sadurano); abbiamo perfino le banane provenienti dall’Equador con un progetto della Bottega del Mondo già confezionate e prezzate!
Avevo smesso di parlare del GAS solo perchè volevo vedere quando si chiudeva il cerchio del fresco ed ora finalmente la quadratura è avvenuta!
Ma gli inGASati meldolesi non sono solo “fresco” e spaziano su una grande varietà di prodotti che, grazie a dei referenti che nient’altro sono che dei gasisti che mettono a disposizione (gratuitamente) un pò del loro tempo per seguire gli ordini o anche semplicemente i conti, oramai possiamo ordinare tutti insieme in quello che definirei un grande esempio di “acquisto critico”. Leggi il resto dell’articolo »
La pietra ollare: la pignatta dei miei sogni! Ne trovai una in un mercato toscano da un ragazzo che, essendo socio di un club di cucina medievale, ne aveva importato un container. La regalai a mia suocera. Me ne innamorai (della pentola, non della suocera), tornai per comperarne un’altra, ma le aveva finite. Ne aveva solo una, enorme, 80 kg di peso, impiantata stabilmente nel suo bellissimo caminetto, con tanto di coperchio in pietra, e in quello cuoceva gli umidi di cinghiale per le manifestazioni storiche. Ma non mi sono arresa. La pietra saponaria (o steatite) è impiegata dall’antichità ai giorni nostri soprattutto nell’edilizia. Ma fino al medioevo, nei luoghi del mondo dove esistono le cave di questa bella pietra grigio chiaro, la popolazione locale ne utilizzava le lastre per la cottura dei cibi e fabbricava con scultura a tutto tondo bellissime pentole per la cottura di umidi. Da qui anche il nome di pietra ollare (in spagnolo olla = pentola). Leggi il resto dell’articolo »
Questo articolo nasce dalla volontà di alcuni di noi, la maggior parte legati al Gruppo d’Acquisto Solidale InGASati, di scegliere un fornitore di pentole in coccio o terracotta che sia affidabile e rispetti i requisiti di un fornitore GAS.
Così è nata una ricerca, fatta a più mani, per raccogliere informazioni sulla miriade di artigiani e fabbriche che si prodigano nel fornire questo pentolame.
Oggi, nelle nostre cucine, è più facile trovare uno wok piuttosto che una casseruola di coccio, perché la velocità di cottura ormai fa parte integrante di un certo mordi e fuggi. E poi se cadono si rompono, non vanno in lavastoviglie… Insomma un sacco di “contro”… Eppure, avranno qualche lato positivo se continuano a fabbricarle e, anzi, a diventare sempre più pregiate! Leggi il resto dell’articolo »
Dopo l’importante incontro con i nostri bravi “agganci” di Arcipelago SCEC (persone in gamba e disponibilissime) direi anche abbastanza popolato e con volenterosi inGASati non solo meldolesi fra il pubblico provo a tracciare una sintesi che potrebbe rendere l’idea al meglio dei prossimi passi cercando di fare, nel contempo, un quadro più chiaro della situazione.
Innanzitutto giusto ribadire come prima cosa che lo SCEC NON è una moneta!
Detto questo sintetizzerei al meglio lo stesso SCEC come uno sconto che però non è a perdere; chi accetta questo “sconto” poi a sua volta lo può riutilizzare presso qualche altro “accettatore” che magari può diventare, a sua volta, un fornitore dello stesso (esempio: io vendo carne e accetto SCEC dopodichè riutilizzo questi SCEC che ricevo per acquistare la verdura dal mio vicino agricoltore …).
Trattandosi di sconto chiaramente sullo stesso non si pagano tasse quindi si ha anche lo stesso abbuono fiscale dello sconto classico; questo sconto non è scritto sulla pietra quindi si può partire da un minimo del 5% ed andare via via su o tornare giù semplicemente comunicandolo ed aggiornando la propria posizione. Questo rende tutto il processo perfettamente e assolutamente legale! Leggi il resto dell’articolo »
John Gerzema è un nome molto conosciuto nel mondo del marketing e della comunicazione, è Global Chief Insights Officer di Young & Rubicam una multinazionale che si occupa di sviluppo dei marchi industriali di ben 7.000 dipendenti.
John è stato invitato da TED, una fondazione no profit statunitense dedicata alla diffusione delle idee innovative a parlare di come potrebbero modificarsi le abitudini dei “consumatori”.
John, alto dirigente di una società che cura i marchi delle più importanti multinazionali, ha parlato del nuovo potere dei consumatori, delle esperienze del consumo etico e solidale, dei gruppi di acquisto e di moneta locale (Scec) offrendo un panorama interessante . E’ entusiasmante partecipare alla costruzione di un nuovo modo di acquistare condizionando l’economia del luogo in cui viviamo. Buona visione!
Un motivo ci doveva pur essere per questo prolungato silenzio … ogni tanto necessita riflettere ed organizzare qualcosa di concreto altrimenti si corre il rischio di fare solo del baccano fine a se stesso e grazie al Gruppo di Acquisto Solidale inGASati ed alla preziosa disponibilità di:
Marcello Rossi – Presidente Arcipelago Scec Emilia Romagna
Lisa Bortolotti – Vicepres e Responsabile di Zona Romagna+Ferrara
Daniele Fagioli – Consigliere e Promotore di Zona per la Romagna
nonché alle preziose capacità grafiche della nostra Giulia ed alla disponibilità di un salone comunale (il tutto rigorosamente gratuitamente…) ecco che a Meldola finalmente speriamo di partire con gli SCEC prima presentandoli a chi interverrà e poi, magari, anche concretamente organizzando un buon avvio reale (parlare solo porta poco …). Cos’è lo SCEC , a cosa serve e come si può utilizzarlo??? Venite lunedì 16 e lo saprete eventualmente anche facendo domande!
Ora tocca ad ognuno di voi, lettori del blog, estendere l’invito e, soprattutto, partecipare convinti che mettersi in discussione a volte può servire a valutare nuovi modi.
Chi volesse ditribuire volantini me lo dica che gliene preparo qualcuno … naturalmente non c’è scopo di lucro quindi è tutto autofinanziato….
Oggi alle 11,30 alla Biblioteca di Forlì il nostro Pietro è intervenuto all’Open Day insieme alla Signora Ingasati di Forlì e alla Signora Equamente… Boia se mi ricordo un nome. Romeo se vuoi integrare con qualche info più sensata, te ne sarei grata. Vedi che non sono nemmeno riuscita a mettere a fuoco le foto! Davanti a un folto pubblico, hanno chiacchierato sul tema “Mangiare bene, comprare meglio”. E’ seguito un aperitivo equo, solidale, e anche ottimo e abbondante!
Questa campagna di Mani Tese la sottoscrivo al 200%. Magari potremmo organizzare qualcosa anche noi a Meldola per il 17 e 18 ottobre, magari proprio partendo dal GASpaccio sabato 17 aprendo gli ordini anche a chi non ha internet prenotando e garantendo per lui, almeno per quel giorno.
Penso che dopo quanto stiamo facendo per la mensa dei nostri figli dobbiamo anche compiere atti decisi per i nostri comportamenti alimentari famigliari!!!
Eccoci alla seconda puntata di “Bimbi a tavola”!
Anche questa volta vorrei lasciarvi un paio di ricette e qualche consiglio.
Noto che nei menu’ scolastici spesso troviamo inserito il cous-cous, per cui ho pensato che, se gradito, può entrare anche nell’alimentazione casalinga.
Non dimentichiamoci che il cous cous è semolino in granuli, cotto a vapore, per cui è un alimento estremamente leggero al quale possiamo aggiungere vari ingredienti per renderlo più saporito: carne, pesce, verdure, spezie ed erbe aromatiche. Pomodori ripeni di cous cous
Ingredienti :
4 pomodori rossi ramati
180 grammi di cous cous precotto
1 piccolo peperone verde
1 cipollotto fresco
olive nere
basilico
sale
olio extra vergine d’oliva
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli delicatamente di buona parte della loro polpa.
Salate leggermente i mezzi pomodori e capovolgeteli su un tagliere leggermente inclinato per fare scolare l’acqua in eccesso.
Tritate la polpa dei pomodori, il peperone, il cipollotto, il basilico e le olive. Mescolate in una ciotola le verdure con il cous cous e condite con un pizzico di sale e l’olio extra vergine d’oliva.
Asciugate internamente i mezzi pomodori con carta da cucina e riempiteli con il cous cous fatto rinvenire in acqua bollente (come da indicazioni sulle confezioni) e le verdure. Lasciate riposare un quarto d’ora/venti minuti perché si amalgamino i sapori e servite.
Al posto dei pomodori ramati potete usare anche i ciliegini (anche se sono più complicati da svuotare) o i pachino…così i bambini se li mangiano in un solo boccone!
Se non volete far loro rimpiangere qualche “schifezza” da fast food, vi propongo gli hamburgers fatti in casa accompagnati con una salsina di pomodoro, fatta al momento, abbastanza somigliante al Ketchup ma più sana.
Hamburgers
Ingredienti :
320 gr. di macinato di manzo
1 piccola cipolla tritata fine
Sale
Amalgamate il macinato con la cipolla, dividete il tutto in quattro mucchietti e date ad ognuno la forma di una polpetta schiacciata, oppure usate l’apposito attrezzo per formare gli hamburgers.
Cuoceteli sulla piastra ben calda, salateli e serviteli con una salsa di pomodoro preparata con passata scaldata in un padellino con un filo di olio extra vergine d’oliva, sale, mezzo cucchiaino di zucchero e una spruzzata di aceto di mele.
Come sempre, sono graditi i commenti, le critiche, i suggerimenti e i racconti sulla buona riuscita o meno delle ricette.
Ciao a tutti!
Amiconi del Gaspaccio l’idea era quella di fare un picnic con le famiglie in modo da stare un po’ insieme e imballottare i nostri bimbi. Può essere, secondo me, pomeriggio con cena finale – che a seconda del luogo – p0trebbe essere una grigliatina. Dice Romeo che la lochescion potrebbe essere dalla nuova frutticoltrice che si è presentata sabato al Gaspaccio. Se c’è qualche spagnoleggiante tra noi potremmo anche brindare con un gazpacho bello ghiacciato e molto agliato così se ci ubriachiamo poi non ci baciamo. Potremmo fare sabato 30 (ma c’è il ponte, e poi alla sera a meldola c’è la musica…) oppure il 13 giugno così commentiamo il dopoelezioni (per me, mi auguro che sia anche un pre-ballottaggio…) Replicate numerosi. Baci, GG
Era un pò che non scrivevo sul blog meldolese dell’esperienza e dello stato di avanzamento del Gruppo di Acquisto Solidale inGASati di cui una “succursale” a tutti gli effetti è operativa a Meldola.
La pietra ollare: la pignatta dei miei sogni! Ne trovai una in un mercato toscano da un ragazzo che, essendo socio di un club di cucina medievale, ne aveva importato un container. La regalai a mia suocera. Me ne innamorai (della pentola, non della suocera), tornai per comperarne un’altra, ma le aveva finite. Ne aveva solo una, enorme, 80 kg di peso, impiantata stabilmente nel suo bellissimo caminetto, con tanto di coperchio in pietra, e in quello cuoceva gli umidi di cinghiale per le manifestazioni storiche. Ma non mi sono arresa. La pietra saponaria (o steatite) è impiegata dall’antichità ai giorni nostri soprattutto nell’edilizia. Ma fino al medioevo, nei luoghi del mondo dove esistono le cave di questa bella pietra grigio chiaro, la popolazione locale ne utilizzava le lastre per la cottura dei cibi e fabbricava con scultura a tutto tondo bellissime pentole per la cottura di umidi. Da qui anche il nome di pietra ollare (in spagnolo olla = pentola). 
Questo articolo nasce dalla volontà di alcuni di noi, la maggior parte legati al Gruppo d’Acquisto Solidale InGASati, di scegliere un fornitore di pentole in coccio o terracotta che sia affidabile e rispetti i requisiti di un fornitore GAS.
Oggi alle 11,30 alla Biblioteca di Forlì il nostro Pietro è intervenuto all’Open Day insieme alla Signora Ingasati di Forlì e alla Signora Equamente… Boia se mi ricordo un nome. Romeo se vuoi integrare con qualche info più sensata, te ne sarei grata. Vedi che non sono nemmeno riuscita a mettere a fuoco le foto! Davanti a un folto pubblico, hanno chiacchierato sul tema “Mangiare bene, comprare meglio”. E’ seguito un aperitivo equo, solidale, e anche ottimo e abbondante!
Amiconi del Gaspaccio l’idea era quella di fare un picnic con le famiglie in modo da stare un po’ insieme e imballottare i nostri bimbi. Può essere, secondo me, pomeriggio con cena finale – che a seconda del luogo – p0trebbe essere una grigliatina. Dice Romeo che la lochescion potrebbe essere dalla nuova frutticoltrice che si è presentata sabato al Gaspaccio. Se c’è qualche spagnoleggiante tra noi potremmo anche brindare con un gazpacho bello ghiacciato e molto agliato così se ci ubriachiamo poi non ci baciamo. Potremmo fare sabato 30 (ma c’è il ponte, e poi alla sera a meldola c’è la musica…) oppure il 13 giugno così commentiamo il dopoelezioni (per me, mi auguro che sia anche un pre-ballottaggio…) Replicate numerosi. Baci, GG
