Meldolesi.net

D’ estate anche gl’ irriducibili della cucina si tirano indietro e ripiegano sui piatti pronti e gli affettati, è normale !
Io ripiego sulla “crudità”….sì, non rinuncio agl’ingredienti freschi ma evito il più possibile di cuocerli.
Per esempio, la pasta fredda.
Ok, la pasta bisogna cuocerla, ma per quanto riguarda il sugo non voglio certo andare a parare su i vasetti di preparati per “pasta fredda” o “insalata di riso” !!!
Mio marito ed io facciamo spesso le orecchiette fredde condite con dadini di pomodoro crudo (fatti marinare in olio, sale, pepe, basilico e aglio), olive nere, feta sbriciolata e cipollotto a rondelle, Credetemi : una delizia !
Un’ alternativa di condimento possono essere striscioline di speck e di zucchine grigliate unite a dadini di scamorza affumicata.
Non volete cuocere le zucchine? Sceglietele piccole e sode, poi tagliatele a fette molto sottili, conditele con un pizzico di sale, rondelle di cipolla, pepe, prezzemolo, una bella spruzzata di aceto e olio extra vergine d’oliva, copritele con pellicola e tenetele a marinare per una giornata in frigo…diventano saporite e si conservano anche per una settimana !
Se preferite il riso, provatelo condito con carciofini sott’olio e tonno sbriciolato.

Per quanto riguarda la carne, ripiegate sul carpaccio e dategli una scottata ultra veloce in padella o sulla piastra e poi conditelo con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e aceto balsamico versati in un vasetto con chiusura ermetica e scossato per amalgamare gl’ingredienti. Abbinate il carpaccio scottato ad un’insalata di rucola spezzettata con le mani e condita con lo stesso condimento della carne.

Magari, tanti di voi considereranno questi consigli come banalità, ma il mio intento è condividere la mia misera esperienza di appassionata di cucina con tutti quelli che vedono la preparazione dei cibi come un atto d’amore nei confronti della propria famiglia, di sé stessi e dei propri invitati.
Per il resto, non voglio insegnare niente a nessuno…ma sono aperta alle esperienze e allo scambio.
I Meldolesi che sono rimasti in paese e non sono a rosolarsi sulla spiaggia o impegnati in passeggiate d’alta quota, cosa mangiano?

Avevo già trattato l’argomento bollette e mi mancava Hera (con le fatture di Acqua, Gas e rifiuti) che ho a più riprese sollecitato (e magari alcuni di voi mi avevano dato manforte…) e finalmente ci sono anche loro riusciti: si può avere la bolletta direttamente in posta elettronica richiedendolo dopo essersi registrati (a dire la verità le mie richieste in tal senso risultano ancora in lavorazione ma non dispero che vengano presto evase); rispetto agli iniziali propositi il ritardo è di un annetto ma … è comunque arrivato il momento!!!!

A questo punto non ci sono + scusanti …. la carta delle bollette/fatture dei servizi di casa si può finalmente azzerare.

A dire la verità ho anche chiesto se era previsto un minimo di sconto (altri lo fanno togliendo le spese di spedizione… che pel la verità non compare nelle mie bollette Hera …. ma che immagino ricomprese nella tariffa visto che ho smesso di credere ai regali gratuiti da parecchio tempo) ma non avendo ricevuto risposta in tal senso penso non sia fattibile per Hera …

Comunque cerchiamo di moltiplicarci, anche le piccole azioni servono comunque a non stare immobili in attesa che i cambiamenti vengano sempre da altri

Adesso che ho portato a termine questa vado qualche altro giorno a riposarmi

Saluti radiosi